Green health

Хімічний склад вишні багато в чому залежить від сорту, складу ґрунту та клімату, в якому вона росте. Однак, у будь-якому випадку, найбільшу користь організму приносять свіжі та сушені фрукти. Незважаючи на те, що їх не можна визначити в чемпіони за змістом того чи іншого корисного елемента, у них більш-менш рівномірно представлений широкий спектр вітамінів та мінералів. Цікаво, що при висушуванні вишень нутрієнти не тільки не втрачаються, але їх кількість збільшується. Заморожування ягоди переносять не так добре - частина корисних речовин все-таки руйнується. Сушити вишні краще без додавання цукру, інакше зростає їхня калорійність. Підвищеним вмістом цукру та високою калорійністю відрізняються також ягоди, консервовані в сиропі та вишневі джеми. До того ж у них міститься помітно менше вітамінів та мікроелементів, тому шкода та користь вишні для здоров'я визначається способом її приготування чи заготівлі.

Лікувальні властивості
Терапевтичні ефекти, пов'язані з використанням персиків, включають здатність плодів посилювати секрецію травних залоз, нормалізувати порушення серцевого ритму та показувати сечогінні та проносні властивості. Судячи з регулярно поповненого списку досліджень персиків, витяги з різних частин персикової деревини в майбутньому можуть бути лікарською основою для лікування захворювань.

Плоди персикових дерев містять флавоноїди, каротиноїди, цукор, частка яких у деяких різновидах може досягати 15-20%, органічних кислот (вино, яблуко, шейжині, лимон) ефірну олію, вітаміни та солі різних мінералів. Найважливіший (серед мінералів) наявність калію в персикових фруктах. 100 грам свіжих фруктів містять близько 15% щоденних потреб людини в цьому мінералі. І в 100 грамах сушеного персика-80-85%. У цих фруктах також є залізо, магній, фосфор, цинк, але їх присутність у 100 г свіжого продукту обмежена 3-4% добової потреби. У той же час, шкіра плодів перевищує м’якоть у вмісті мінеральних солей, і флавоноїдів. Серед вітамінів вміст вітаміну С та вітаміну Е (до 10% від щоденної потреби в 100 г) має найбільше значення, але вітаміни групи В (B2, B6, B3/PR, до 4% P ..). Насіння кісток містить жирні олії (до 57%), ефірне масло, мигдалін, ряд кислот (олеїк, не -накозан, палмітин тощо), солі калію та залізо.

Перськи не просто люблять і із задоволенням їдять у свіжому та консервованому вигляді. У деяких країнах персикове дерево та його плоди шанують як дар богів, здатні наповнити життєву силу, вилікувати багато захворювань, відігнати злих духів і принести щастя та процвітання до будинку. І сучасні вчені підтверджують його численні корисні та терапевтичні властивості.