Herbal Cold baked pork

Ржаные котлеты из оленины
Ингредиенты
оленина (мякоть) – 1,5 кг.
сало свиное несоленое – 0,5 кг.
хлеб ржаной – 300 гр.
молоко – 100 мл.
чеснок – 10 зубчиков
масло растительное для жарки – 6 ст.л.
соль
перец черный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
С хлеба срезать корочки, мякоть замочить в молоке на полчасика, разбить вилкой в кашицу.

Мясо порезать кусками – так, чтобы легко проходили в жерло мясорубки.

Так же – сало.

Чеснок раздавить чеснокодавкой.

Пропустить мясо и сало через мясорубку, добавить чеснок и хлеб.

Посолить, поперчить, хорошенько промешать.

Слепить котлеты, выложить их на пергамент или фольгу – пусть немного отдохнут.

В сковороде разогреть растительное масло, жарить котлеты на среднем огне с двух сторон до готовности – примерно по 6 минут с каждой стороны.

На гарнир можно поджарить картошку.

Подавать с картошечкой и свежими овощами.

Рулетики из фарша
Ингредиенты
фарш - 200 гр.
специи
соль
сыр - 150 гр.
яйца - 2 шт.
мука - 300 гр.
вода - 100 мл.
масло для жарки - 50 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Фарш положим в посуду и добавим соль и специи все перемешаем.

Натрем сыр.

Возьмем пищевую пленку и на ней выложим тонко фарш , а сверху сыр, теперь сделаем рулет.

Это очень легко.

Уберем в морозилку на 20 минут.

В посуду выложим яйца, соль, воду нальем и все перемешаем.

Теперь добавим муку , у меня ушло 300 грамм, но может уйти у всех по разному.

Далее наш рулет нарезаем не толсто, и обмакиваем в кляре, жарим под крышкой 10 минут на медленном огне с двух сторон.

Это очень вкусно, дети называют жаренные пельмени.

Подавать с соусом или майонезом.