Iaeru

Салат «Застольный». Narnis.top

Состав (на 6-7 порций):
курица варёная, жареная или тушёная (мясо без кожи и костей) – 200 гр.;
ветчина варёная или варёно-копчёная – 150 гр.;
колбаса варёная («докторская», «русская», «любительская» или «молочная») – 150 гр.;
перец сладкий болгарский – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
грибы свежие (например, шампиньоны) – 250-300 гр.;
огурцы маринованные – 2 шт. (150-200 гр.);
сыр тёртый – 100 гр.;
яйцо варёное вкрутую – 3 шт.;
майонез – 150-200 гр. (по вкусу);
соус «Южный» или кетчуп – 2 чайные ложки;
чеснок – 1 долька;
соль, масло растительное, зелёный листовой салат, маслины, ломтики помидора, зелень укропа и петрушки для украшения при подаче – по вкусу.
Приготовление:
стручок сладкого перца разрезать вдоль на 4 части, проварить 1-2 минуты в кипящей воде, охладить и нарезать мелкими кубиками.
Репчатый лук нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла, снять с огня и охладить.
Грибы (шампиньоны) мелко нарезать, положить в сковороду с небольшим количеством растительного масла, посолить и тушить, пока не выпарится вся жидкость на дне сковороды, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и немного обжарить, снять с огня и охладить.
Куриное мясо, ветчину и колбасу нарезать кубиками.
Маринованные огурцы нарезать соломкой или кубиками и немного отжать от лишнего маринада.
Варёные вкрутую яйца натереть на крупной тёрке.
Все подготовленные продукты – куриное мясо, ветчину, колбасу, сладкий перец, обжаренный лук, тушёные грибы, маринованные огурцы, яйца смешать, добавить тёртый сыр и заправить майонезом с соусом «Южный» или кетчупом.
Готовый салат выложить в салатник, украсить веточками укропа и листьями петрушки, а также ломтиками красного помидора, маслинами и нарезанным зелёным листовым салатом.

С неудобным для жизни лицом
(потому и не очень в ней нужен),
я был профнепригодным отцом
и совсем безалаберным мужем.
Ну, не в масть мне семейный уклад
(не готов я пока для уклада):
что ни скажешь — не то и не в лад,
что ни сделаешь — лучше не надо.
То ли ёрник и вечный студент,
то ли нервенный с финкой в кармане…
Нарушая привычный контент,
спал у тёщи на тощем диване,
приходил на свиданку с женой,
три столетья с ней будучи в ссоре…
А умру — для неё для одной
это будет, наверное, горе.

Геннадий Русаков - НЕ ПРОСТО ДЛЯ СЧЁТА. Стихи. "Новый мир", 2022, № 9: http://www.nm1925.ru/Archive/Journal6_2022_9/Content/Publication6_8090/Default.aspx

"Новый мир", новый сайт: http://new.nm1925.ru/
"Новый мир" в Telegram: https://t.me/nmir1925
"Новый мир" в VK: https://vk.com/public111388086

худ. Renato Guttuso (1912 – 1987)

Iaeru Красота