Eco curiosity

Найпоширеніше застосування зелені – приготування напоїв. Існує безліч рецептів чаю з листя смородини, користь яких поширюється на весь організм. Один із імунномодулюючих напоїв – чай зі звіробою та чорної смородини. Знадобиться:

100 г сушеної зелені смородини;
50 г сушеного звіробою.
Усі інгредієнти змішати, заварювати як звичайний чай. Напій ароматний і смачний навіть без цукру та меду, допомагає справлятися із запальними процесами, зміцнює організм та заряджає енергією.

Ферментація – альтернативний спосіб заготівлі зеленої ваги. Ця технологія складніша, але в результаті виходить більш насичений та ароматний склад. Температура для ферментації має перевищувати +24°С, вологість повітря – близько 70%. Етапи ферментації:

Зібрати листя, промити, зав'ялити для накопичення ефірних олій у темному приміщенні. Розкласти шаром завтовшки трохи більше 5 див, витримати протягом 12 годин. Після закінчення часу лист не повинен розпадатися, якщо його зім'яти в руці.
Сировину перемістити в пакет і відправити в морозильну камеру на 24 години.
Листя скласти по стосах (4-6 штук), кожну скрутити трубочкою до утворення вологи.
Всі заготовлені частини розкласти шаром 7 см і поставити під гніт, зверху накрити вологою тканиною. У такому стані витримати зелену масу 8 годин при температурі +22-25°С.
Згортки розрізати на частини.
Духовку нагріти до +100 ° С, викласти підв'ялену масу на лист, застелений пергаментом. Просушувати з відкритими дверцятами 1,5 години. Потім перемішати, зменшити температуру до +50°З ще трохи підсушити.
Сировину перемістити в тканинний мішок і забрати в темне місце.

Смородиновий лист багатий ефірними оліями, звідси і приємний аромат чаю особливо із свіжої сировини. Фітонциди, які містяться в малих кількостях, мають протизапальні властивості. Загальний тонус організму підтримується з допомогою флавоноїдів у складі зелені.

Сушене листя смородини застосовують для лікування та профілактики багатьох недуг:

При весняних та осінніх застудах діє як імунозміцнюючий засіб. Швидкому одужанню сприяє потовидільна дія.
Для відновлення сили після тривалих хвороб.
Застосовується як тонізуючий засіб, що бадьорить.
Покращує травлення.
Органічні сполуки сприяють зміцненню стінок судин, регулюють згортання крові. Лікувальний склад корисний гіпертоніків.
Листовий відвар – потужний засіб при хронічних циститах та пієлонефритах.
Вітамін С – це антиоксидант, тому чаї можна застосовувати як засіб для омолоджування. Він сприяє утворенню сполучної тканини, впливає на стан зубів, кісток, шкіри та волосся.
Нормалізує сон, можна додавати у ванну.
Корисно пити листовий смородиновий чай людям похилого віку з метою профілактики атеросклерозу. Вишня у власному соку допоможе доповнити смак та аромат напою.

Чорна ягідка часто застосовується у народному лікуванні. Лікарські компоненти є у всіх частинах рослини: у ягодах, листі та стеблах. Засушену зелень додають до складу тонізуючих та оздоровлюючих аптечних зборів.
Ця рослина лідирує за вмістом багатьох вітамінів. У плодах різних сортів кількість вітаміну на 100 г сировини коливається від 100 до 400 мг. Це дуже високий показник, який перевищує добову норму (90 мг). Якщо подивитися на наведену таблицю, то не важко помітити, що в чорній ягоді вітаміну С у рази більше, ніж у білій та червоній.

Чорна смородина – одна з найпоширеніших рослин у північних широтах, вона легко приживається і несе величезну користь. З смородинового листа готують смачні та ароматні чаї, що насичують організм цілющими речовинами. Про лікувальні властивості листя чорної смородини відомо менше, ніж про ягоди, але ця частина рослини не поступається за користю плодам.