Health advice

Аппетитная сладкая выпечка из творожного песочного теста.
Творожный пирог-плетёнка с яблочной начинкой

Эклеры с паштетом и карамелизированным луком

Ингредиенты:
Тесто:
▫️пшеничная мука — 75 г
▫️сливочное масло — 50 г
▫️вода — 125 мл
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️соль — 1 щепотка
Начинка:
▫️куриная печень — 300 г
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️морковь — 1 шт.
▫️коньяк — 1 ст. л.
▫️растительное масло — 2 ст. л.
▫️соль — 1 щепотка
▫️перец свежемолотый смесь — 1 щепотка
▫️мускатный орех — 1 щепотка
Топинг:
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️сахар — 3 ст. л.
▫️винный уксус — 3 ст. л.
▫️вода — 120 мл
▫️фундук — 1 горсть

Способ приготовления:
1. В сотейник налить воду, положить кусочек сливочного масла, посолить. Довести до кипения, ввести муку и замешивать до образования корочки на дне. Выключить нагрев и по одному ввести яйца.
2. Тесто переложить в кондитерский мешок и на противень, застеленный пергаментом, отсадить 6 эклеров. Отправить в духовку, разогретую до 190°C, на 30 минут.
3. Для начинки на растительном масле обжарить до румяности лук полукольцами и колечки моркови. Добавить куриную печень, соль, перец, мускатный орех. Когда на печени появится корочка, влить воду и тушить 2 минуты. Добавить коньяк, поджечь. Когда огонь потухнет, выключить нагрев и ввести сливочное масло, чтобы оно расплавилось.
4. Начинку измельчить в блендере, переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник до остывания.
5. Для топинга в сотейник отправить лук четвертинками, уксус, сахар и воду. Довести до кипения, уменьшить нагрев и томить 30 минут до карамельного состояния.
6. В остывших эклерах сделать ножом проколы сверху, через которые наполнить полость паштетом. Сверху также распределить паштет, украсить карамелизированным луком и посыпать жареным фундуком.

Приятного аппетита!

Самый любимый тортик 😋

📝Ингредиенты:
ᅠ
Бисквит:
🔸6 яиц
🔸3 стакана сахара
🔸3 стакана муки
🔸1 стакан молока
🔸1 стакан растительного масла
🔸2ч ложки разрыхлителя.
ᅠ
📝Приготовление:
ᅠ
🔷Яйца взбить пару минут, добавить сахар и взбить до пышности. Уменьшить скорость, добавить молоко, раст.масло. Затем все сухие ингредиенты. Тесто разделить на две части, во вторую добавить какао. У меня форма 24см, печь до готовности при 180°, минут 25-30.
🔷Бисквиты пекла ночью, как остыли разделила на две части, закрыла пищевой пленкой и убрала в холодильник.
🔷Это самый шиkарный рецепт бисквита, с первого раза получится! Когда тесто разделите, вам может показаться, что мало этого для одного бисkвита. Но нет, он отлично поднимается и не садится. Пеку по этому рецепту и обязательно делайте пропитку всегда, так вкуснее)
🔷Крем: где-то 50гр масла взбить, добавить вар.сгущенку ( у меня ушло почти две банки) и взбить до однородности. Сделать пропитку, сахар перемешать с теплой водой и обрызгать коржи.. Обмазать кремом и собрать Тортик, украсить по желанию. У меня сверху сгущенка, по бокам грецкие орехи🌼
Приятного аппетита!❤

Вкусные домашние хинкали по-грузински

Хинкали - одно из самых вкусных блюд грузинской кухни. Они имеют оригинальную тонкую основу из теста в виде мешочка с множествами складок, внутри которого бульон и вкусное мясо. В мясной фарш для хинкали добавляется вода, чтобы потом в процессе варки внутри образовался мясной бульон. А едят хинкали руками: берут за "хвостик", надкусывают тесто, выпивают бульончик, доедают фарш и тесто.

https://sekretvkusa.com.ua/vkusnye-domashnie-hinkali-po-gruzinski/

Рыбкa, зaпeчённaя в cмeтaнe в духoвкe

Ингредиенты:
2 кг рыбы (хек, минтай,судак и т.д.)
3 головки лука
2 яйца
150 г сыра твердых сортов
400 г сметаны
мука
растительное масло
маленький пучок укропа
специи, соль и горчица по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
2. Сделать панировку: в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать.
3. В панировке обвалять кусочки рыбы и выложить на противень с бортиками.
4. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле.
5. Сделать соус: сметану смешать с горчицей, яйцами, мелко нарезанным укропом (по желанию подсолить) и жаренным луком. Размешать. Полученным соусом заливаем рыбу.
6. Далее трем сверху сыр и ставим в разогретую духовку (200 градусов). Запекаем до румяной корочки.

Приятного аппетита!