Helth cross

Пышные жареные пирожки на кефире с дрожжами — вкусный и простой рецепт

Мука — 500 Гр
Яйцо — 1 Шт
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
Кефир — 200 мл
Вода — 100 мл
Растительное масло — 100 мл
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Начинка — по вкусу (любая)

➖В глубокой миске соедините 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи. Добавьте тёплую воду, перемешайте и оставьте на 15 минут.
➖Добавьте кефир комнатной температуры, яйцо, соль и растительное масло.
➖Перемешайте и частями добавьте просеянную муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Добавляйте её до тех пор, пока массу не станет сложно перемешивать ложкой.
➖Затем переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес руками. Дрожжевое тесто любит руки, поэтому месить его лучше не менее 15 минут. Соберите тесто в шар, переложите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2 часа. Тесто должно увеличиться почти в два раза.
➖Разделите тесто на одинаковые кусочки. Размер зависит от желаемого размера пирожков. У меня кусочки примерно по 70 грамм.
➖Каждый кусочек раскатайте в лепёшку и выложите по центру начинку. У меня картофельное пюре и сосиски.
➖Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите пирожки и обжарьте до румяности с обеих сторон.

Helth cross Health/beauty

Раскрываем секрет зеркальной глазури 😃

💕Ингредиенты:
-12 г желатина
-150 г сахара
-75 г воды
-150 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа
-150 г белого шоколада
-100 г сгущенного молока
-пищевой краситель

💕Приготовление:
1. Листовой желатин замочите в воде.
2. В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы (в крайнем случае замените патокой или инвертным кукурузным сиропом).
3. Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и перемешайте.
4. Белый шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд (прогрели, достали, перемешали, повторили).
5. В шоколадную массу влейте сгущенку и осторожно тонкой струйкой сироп. Перемешайте.
6. В смесь добавьте пищевой краситель.
7. Перемешивайте глазурь погружным блендером. Важно, чтобы в смеси не появлялось много пузырьков, иначе они останутся на десерте. Поэтому держите блендер почти вертикально и не поднимайте его высоко, чтобы он не вылезал над поверхностью массы.
8. В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение. Чем темнее глазурь, тем зеркальнее поверхность. Если вышло так, что есть небольшое количество пузырей, пропустите глазурь через мелкое сито, можно два раза.
Приятного аппетита!

#глазурь #торт #рецепты #выпечка #десерт