Karinyo

Language is the dress of thought.

All we need is love)

Брускетты с куриным риетом | Пошаговый рецепт от Еда.ру

Нам понадобится:

🍗Куриные окорочка 2 штуки
🍗Топленое масло 300 г
🍗Растительное масло 200 мл
🍗Тимьян 5 веточек
🍗Чеснок 1 головка
🍗Лук-шалот 50 г
🍗Петрушка 20 г
🍗Клюква 200 г
🍗Сахар 100 г
🍗Палочки корицы 1 штука
🍗Кардамон 3 штуки
🍗Хлеб 12 кусков
🍗Розовый перец по вкусу
🍗Соль по вкусу
🍗Молотый черный перец по вкусу

Инструкция:

1. Подготовить все ингредиенты.

2. В толстостенной кастрюле подогреть топленое масло.

3. Поместить в масло куриные ножки, несколько веточек тимьяна и головку чеснока, разрезанную пополам. Долить растительного масла так, чтобы оно покрывало ножки полностью. Томить под крышкой на слабом огне в течение часа.

4. Извлечь ножки из масла, дать им немного остыть и отделить мясо от костей.

5. Нарубить мясо вместе с кожей при помощи ножа или кухонного комбайна.

6. Измельчить лук-шалот, зубчик чеснока, листья с одной веточки тимьяна и петрушку.

7. На сковороде разогреть немного масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета. В конце добавить чеснок и тимьян, пожарить еще 30 секунд и снять с огня.

8. Смешать овощи и зелень с курицей, посолить и поперчить по вкусу.

9. Для клюквенного соуса замороженную клюкву засыпать сахаром, поставить на огонь и довести до кипения.

10. Добавить палочку корицы и кардамон, варить на слабом огне 10 минут. Периодически помешивать и разминать ягоды ложкой. Готовый соус посолить и поперчить по вкусу.

11. Подсушить ломтики хлеба в духовке при 200 градусах в течение 3–5 минут.

12. На хлеб выложить клюквенный соус, риет и украсить розовым перцем.

You only live once, but if you do it right, once is enough.

Be like a tree and let the dead leaves drop.