Helth Sun

Брускетта 2 простых рецепта
Ингредиенты
рецепт брускетты с печеным перцем:
багет - 1 шт.
печеный перец
творожный сыр
микрозелень
рецепт брускетты с паштетом и карамелизованным луком:
багет - 1 шт.
печеночный паштет
красный лук - 1 шт. (хватает на 8 брускет)
микрозелень
соль
сахар - 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Первый вариант: брускетта с печеным перцем.

На поджаренный кусочек хлеба намазываем творожный сыр, сверху выкладываем печеный, маринованный перец (рецепт маринованного перца будет в описании под видео).

Украшаем микрозеленью.

2. Второй вариант: брускетта с печеночным паштетом и карамелизованным луком.

Первым делом карамелизуем лук.

На сковороду с небольшим количеством масла выкладываем лук.

Добавляем соль, сахар и начинаем на самом медленном огне карамелизовать его.

Он должен тушиться на медленном огне, не увеличивайте нагрев, иначе лук просто зажарится.

Теперь на поджаренный кусочек хлеба намазываем паштет (рецепт печеночного паштета будет в описании под видео), сверху кладем карамелизованный лук и украшаем микрозеленью.

Брускетта на новогодний стол готова!

Салат на новый год 2022
Ингредиенты
телятина отварная 300 гр.
яйца вареные 4 шт.
огурец соленый 3 шт.
сыр твердый 150 гр.
морковь 2 шт.
чернослив 150 гр.
майонез 180-200 гр.
масло растительное 2-3 ч.л.
перец черный молотый
соль
Пошаговый рецепт приготовления
Телятину заранее отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем в бульоне.

Яйца варим вкрутую (10 минут после закипания).

Морковь натираем на крупной терке, обжариваем на растительном масле, слегка подсолив.

Чернослив заливаем кипятком на 5-7 минут (если чернослив твердый, то на 20-30 минут).

Охлажденное мясо нарезаем мелкими кубиками, соленые огурцы также кубиками, твердый сыр и яйца натираем на мелкой терке.

Собираем салат слоями.

1 слой - мясо, майонез, молотый черный перец;

2 слой - вареные яйца, майонез;

3 слой - соленые огруцы;

4 слой -твердый сыр, майонез;

5 слой - жареная морковь.

Чернослив нарезаем тонкими полосками.

Выкладываем чернослив на жареную морковь, имитируя полосы тигра.

Рулет с курицей и овощами
Ингредиенты
яйца - 4 шт.
сметана - 200 гр.
сыр - 400 гр.
сухой чеснок - 1 ч.л.
орегано - 1 ч.л.
куриное филе - 600 гр.
бекон - 200 гр.
лук -200 гр.
морковь - 300 гр.
соль - 1/2 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сухой чеснок - 1/2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе тонко нарежьте. Смешайте соль, черный перец, сухой чеснок и хмели-сунели. Посыпьте каждый кусочек филе с двух сторон. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте.

Затем добавьте лук, морковь и тушите до мягкости. Снимите с плиты и дайте слегка остыть. В миске смешайте яйца, сметану, орегано и сухой чеснок. Перемешайте венчиком, солить не надо. Туда же добавьте натертый сыр и ещё раз все хорошо перемешайте. Вылейте яично-сырную массу на противень (33х40 см), застеленный бумагой для выпечки и равномерно распределите по всей поверхности. Запекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 180°С в течение 20 минут.

Готовый сырный пласт снимите с противня, накройте фольгой и быстрым движением переверните. На сырный пласт разложите куриное филе. Затем равномерно распределите овощную начинку, не доходя до края 4-5 см. Слегка прижмите к куриному филе. Затем плотно сверните рулет. Заверните в эту же фольгу, переложите на противень и снова запекайте при температуре 180°С, 50 минут.Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 200°С и запекайте рулет ещё 10-15 минут.