Eco achievement

Самые вкусные в мире котлеты

Ингредиенты:
Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;
Манная крупа - 4 столовые ложки;
Сметана - 2 столовые ложки;
Яйцо - 1 штука;
Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
Сахарный песок - 2 чайные ложки;
Горчица - 2 чайные ложки;
Соль, специи - по вкусу.
⠀
Приготовление:
Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем. С одной стороны.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Приятного аппетита!

Бутерброды с колбасой "Бантики"

Ингредиенты:
хлеб пшеничный: 3 ломтика
колбаса варено-копченая сервелат: 30 граммов
маслины: 3 штуки
огурец: 1/2 штук
сливочное масло: 1 столовая ложка
горчица с зёрнами: 1 столовая ложка

Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для бутербродов. Колбасу можно взять любую, но она должна быть очень тонко нарезана, для этого лучше купить нарезку или использовать слайсер.
Хлеб подойдёт любой - черный, белый, зерновой и др.
2. Маслины должны быть без косточек. Сделать с одной стороны маслины надрез ножом.
3. Ломтик колбасы собрать гармошкой, как на фото и аккуратно вложить в разрез маслины. Бантик готов!
4. Теперь собираем бутерброд. Ломтик хлеба смазать сливочным маслом.
5. Добавить немного зерновой горчицы.
6. Положить несколько тонких ломтиков свежего огурца.
7. Сверху бутерброда положить бантик из колбасы. Чтобы бантик не соскочил, до подачи на стол его можно закрепить шпажкой.
8. Бутерброды с колбасой готовы.
Приятного аппетита!

Помидоры закусочные

Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Перец болгарский (красный) 1 шт
Лук репчатый 180 г
Укроп свежий 1 пучок
Чеснок 0.5 шт
Для маринада:
Вода 1 л
Соль 50 г
Сахар 120 г
Уксус 9% 100 г

Приготовление:
Помидоры домашние с особым сладковатым солнечным вкусом. Все продукты для его приготолвения необходимо соединить в кастрюле, довести до кипения и остудить до комнатной температуры.
Помидоры нужно промыть, нарезать крестообразно с кончика, залить на пару минут кипятком, слить воду. Удалить с помидоров шкурку.
В просторную емкость положить мелконарезанный укроп, сладкий перец (полукольцами или соломкой), лук (полукольцами).
Перемешать, добавить измельченный чеснок.
Перемешать. Помидоры без шкури переложить полученной смесью,
Залить маринадом. Поставить в холодильник. Пробу можно снимать уже через сутки.
Приятного аппетита!