Life agreement

ХРУСТЯЩИЙ ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
⠀
Рецепт на торт 22 см
⠀
Для коржей:
⠀
600 г. муки
50 г. какао – порошка
375 г. слив масла
15 мл. 9% уксуса
1/4 ч л соли
1.5 яйца (одно яйцо и ещё половинка)
255 мл. холод воды
⠀
Для крема:
⠀
360 г слив масла
360 г сгущенки (банка)
2 яйца
600 мл молока
90 г сахара
3 ст л муки
⠀
1. В чашу миксера (если готовите без планетар миксера -делайте в глубокой чаше) высыпать муку с какао, перемешать.
⠀
2. К муке добавить размягчен масло, нарезанное на кубики, миксером (либо руками ) сделать шоко крошку.
⠀
3. В чаше соединить воду, яйцо, уксус, соль.
⠀
4. Включить миксер на небольшую скорость (или делайте это в чаше или на столе руками) и к шоко крошке частями добавлять жидкую массу, замесить мягкое, нежное, немного липнущего к рукам тесто.
⠀
5. Тесто выложить на присып мукой тарелку, накрыть плёнкой и отправить в холод на 1-2 ч до охлаждения.
⠀
6. Раскатывать тесто лучше на присыпанном мукой пергаменте, через 2 листа пергамента, потом верхний пергамент аккуратно снять, вырезать нужного диаметра круг, края не убирать, выпекать с ними, они пойдут на крошку. Корж проткнуть вилкой. Сразу после того как раскатали и вырезали круг не выпекать! Дать полежать на столе пару мин.
⠀
7. Выпекать коржи при 200 С 10 мин.
⠀
8. Крем. Молоко с сахаром довести до кипения. Яйца перемешать с мукой. В чашу с яйцами налить немного горячего молока, перемешать, вылить всю смесь в молоко, постоянно помешивая довести до кипения, охладить при комнат тем-ре. Размягченное слив масло взбить со сгущенкой, частями ввести заварной крем, все вместе взбить.
⠀
9. Собирать торт в кольце для сборки тортов, простелив бока ацетатной или пищевой плёнкой. Собрать торт и отправить в холод на ночь.Снять кольцо и пленку, обсыпать верх и бока торта крошкой.Крошку сделать из обрезков, измельчив их руками.

Самый любимый тортик 😋

📝Ингредиенты:
ᅠ
Бисквит:
🔸6 яиц
🔸3 стакана сахара
🔸3 стакана муки
🔸1 стакан молока
🔸1 стакан растительного масла
🔸2ч ложки разрыхлителя.
ᅠ
📝Приготовление:
ᅠ
🔷Яйца взбить пару минут, добавить сахар и взбить до пышности. Уменьшить скорость, добавить молоко, раст.масло. Затем все сухие ингредиенты. Тесто разделить на две части, во вторую добавить какао. У меня форма 24см, печь до готовности при 180°, минут 25-30.
🔷Бисквиты пекла ночью, как остыли разделила на две части, закрыла пищевой пленкой и убрала в холодильник.
🔷Это самый шиkарный рецепт бисквита, с первого раза получится! Когда тесто разделите, вам может показаться, что мало этого для одного бисkвита. Но нет, он отлично поднимается и не садится. Пеку по этому рецепту и обязательно делайте пропитку всегда, так вкуснее)
🔷Крем: где-то 50гр масла взбить, добавить вар.сгущенку ( у меня ушло почти две банки) и взбить до однородности. Сделать пропитку, сахар перемешать с теплой водой и обрызгать коржи.. Обмазать кремом и собрать Тортик, украсить по желанию. У меня сверху сгущенка, по бокам грецкие орехи🌼
Приятного аппетита!❤

Шарлотка на сгущённом молоке

Ингредиенты:
Яйца комнатной температуры — 4 шт.
Сгущённое молоко — 1 банка
Мука — 1 стакан (240 мл)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица — по вкусу
Яблоки среднего размера — 5 шт.
Немного лимонной цедры
Изюм — 2 ст. л.
Грецкие орехи(подсушить и крупно порубить) — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать миксером яйца, сгущёнку и просеянную муку с разрыхлителем.
2. Яблоки почистить и освободить от сердцевины и порезать кольцами и выстелить в форму. Присыпать орехами, изюмом, цедрой и корицей.
3. Вылить в форму тесто. Выпекать 30–40 минут до румяности. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
4. Подать можно с шариком пломбира или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!