Nature error

Hello

Nature error Nature error

Ржаной хлеб на дрожжевой опаре

Ингредиенты:
Опара
▫️вода — 130 мл
▫️дрожжи свежие — 2 г
▫️ржаная мука — 200 г
Тесто
▫️вода — 180 мл
▫️дрожжи свежие — 3 г
▫️пшеничная мука — 170 г
▫️ржаная мука — 80 г
▫️соль — 10 г
▫️мед — 40 г

Способ приготовления:
1. Для начала приготовить опару. Смешать все ингредиенты (вода, дрожжи, ржаная мука), накрыть, оставить на столе на ночь или на 12–14 часов.
2. По истечении времени замесить из всех ингредиентов и опары гладкое тесто. Вымешивать нужно около 10–15 минут.
3. Переложить тесто в смазанный маслом контейнер и оставить для брожения на 60 минут. По истечении времени немного обмять тесто. И снова оставить на 60 минут для брожения.
4. Далее сформировать тесто и переложить в форму для выпекания хлеба или просто сформировать в виде шара и положить на противень. Расстаивать 60–70 минут.
5. Духовку разогреть до 240°C. Поставить хлеб в духовку и плеснуть на дно духовки горячую воду для пара. Выпекать 10–15 минут до появления румяности, затем снизить температуру до 210°C и выпекать еще 30–35 минут до хорошей румяности. Дать остыть и наслаждаться.

Приятного аппетита!

Салат «Морской»

Ингредиенты:
▫️капуста морская — 250 г
▫️морской коктейль — 80 г
▫️кукуруза консервированная — 80 г
▫️лук красный — ¼ шт.
▫️яйца перепелиные — 6 шт.
▫️майонез — ½ ст. л.
Маринад:
▫️соевый соус — 100 мл

Способ приготовления:
1. Яйца отвариваем, очищаем и заливаем соевым соусом. Оставляем на 15 минут.
2. В миске смешиваем капусту, морской коктейль (без жидкости), кукурузу и мелко порубленный лук.
3. Заправляем небольшим количеством майонеза, сметаны или йогурта.
4. Яйца достаем из маринада на салфетку, обсушиваем слегка. Разрезаем пополам. Кладем в салат.
5. Можно украсить небольшим количеством петрушки.

Приятного аппетита!

Сырники с ежевикой и сметаной

Ингредиенты:
▫️творог 5% — 200 г
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️рисовая мука — 3 ст. л.
▫️сироп топинамбура — 2 ст. л.
▫️сахар ванильный — ½ ч. л.
▫️растительное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Творог протереть через сито, соединить с остальными ингредиентами и вымешать тесто.
2. Сформовать сырники и обжарить на среднем огне под крышкой с обеих сторон до готовности.
3. Подавать с подслащенной сметаной и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Салат с манго и креветками

Ингредиенты:
▫️манго — ½ шт.
▫️креветки — 10 шт.
▫️салат — 2 горсти
▫️кунжутные семечки — 1 щепотка
Заправка для салата
▫️кунжутное масло — 1 ст. л.
▫️лимонный сок — 1 ст. л.
▫️мед — 1 ч. л.
▫️горчица с зернами — 1 ст. л.
▫️соль — по вкусу

Способ приготовления:
1.Креветки отварите, очистите от панциря и черной кишки. Для заправки смешайте сок лимона, мед, горчицу и кунжутное масло.
2. Манго средней спелости очистите от кожуры и нарежьте на тонкие полоски.
3. Салатные листья вымойте, нарежьте на мелкие полоски.
4. Салат выложите на тарелку, полейте заправкой. Сверху разложите манго.
5. Перемешайте листья салата с манго, посолите по вкусу. Сверху разложите креветки, полейте заправкой и посыпьте обжаренными семенами кунжута. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!