Beauty debt

Закуска из языка с начинкой

Ингредиенты:

400 граммов языка;
1 головка репчатого лука;
150 граммов шампиньонов;
100 граммов нежирной сметаны;
3 зубчика чеснока;
2 столовых ложки измельчённых грецких орехов;
чёрный молотый перец - по вкусу;
соль - по вкусу;
грецкие орехи - для украшения

Приготовление:

1. Промытый язык отвариваем в подсоленной воде в течение 3 - 4 часов на медленном огне.
2. Удаляем кожицу и нарезаем тонкими пластинками.
3. Нарезаем лук кубиками и обжариваем на небольшом количестве масла.
4. Добавляем грибы к луку, жарим до испарения жидкости и появления золотистого цвета.
Солим и перчим по вкусу.
5. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с орехами, обжаренными грибами.
6. Эту массу выкладываем на кусочки языка, сворачиваем рулетики, складываем их на противень и заливаем сметаной.
7. Ставим рулетики запекаться на 10 минут при 180 градусах.
8. Перед подачей перекладываем рулетики на тарелку и украшаем измельчёнными грецкими орехами.

Приятного аппетита!