Green Easter cake

2 закуски из лаваша
Ингредиенты
лаваш – 3 шт.
сыр – 250 гр.
помидоры – 150 гр.
чеснок – 2-3 зуб.
горчица «дижонская» - 2-3 ч.л.
петрушка – 1 пучок
яйца – 3 шт.
молоко – 3-4 ст.л.
соль
сливочное масло – 30 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Всем большой привет. Сегодня предлагаю приготовить два быстрых и простых в приготовлении перекуса из лаваша. Результат, Вас, безусловно, порадует! Получается вкусно, сочно и ароматно! Можно взять с собой как перекус, угостить гостей, приготовить на обед или ужин. Всегда будет уместно.

1. Между собой смешиваем 150 гр. мелко нарезанных помидор, 2-3 измельченных зубчика чеснока, 1 пучок мелко нарезанной петрушки и 200 гр. сыра, натертого на крупной терке. Свежие помидоры можно заменить болгарским перцем или помидорами в собственном соку, без лишнего сока.

2. Три листа лаваша нарезаем на полоски шириной примерно 8 см. Полоски покороче откладываем, они нам понадобятся для второго перекуса.

3. На более длинную полоску выкладываем 1 ст.л. с горкой начинки и заворачиваем лаваш, формируя треугольник, таким образом формируем все заготовки. У меня получилось 10 шт.

4. 3 яйца взбалтываем с 3-4 ст.л. молока. Каждый треугольник окунаем в яично-молочную смесь и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Моя форма размером 20/30 см.

5. К оставшейся начинке, а это примерно половина, добавим 2 ч.л. дижонский горчицы, туда же руками рвем на мелкие кусочки оставшийся лаваш. Зальем остатками яичной смеси и все перемешаем.

6. В смазанную сливочным маслом форму для запекания размером 16/12 см. перекладываем подготовленную массу и выпекаем вместе с треугольниками в духовке разогретой до 180*С на среднем уровне минут 20, а треугольники минут 15, за 5 минут до готовности посыпаем 50 гр. сыра и ставим обратно в духовку, чтобы сыр расплавился. Как видите все просто, быстро и очень вкусно. За довольно короткое время у меня получилось 2 замечательных перекуса.

Куриная грудка, фаршированная грибами и баклажанами (очень вкусная и сочная)
Ингредиенты
куриная грудка - 3 шт.
шампиньоны (или другие грибы)- 10 средних штучек
баклажан - половинка
маринад:
соевый соус - 1,5 ст.л.
горчица - 1,5 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
паприка
кориандр
куркума
хмели-сунели
орех мускатный
имбирь
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала куриную грудку помыть, обсушить бумажным полотенцем и очистить от пленочек и жилок. Затем сделать "кармашек" (продольный разрез). Теперь смешать все ингридиенты для маринада и отправить туда филейки часа на 2-3 (у меня мариновались дольше т.к. пришлось уйти). Баклажаны нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, слегка отжать и обжарить пару минут на небольшом количестве оливкового масла, затем отправить туда нарезанные грибочки, обжарить до готовности. Теперь берем грудку, фаршируем ее начинкой и закалываем зубочисткой (см. фото). Обжариваем до румяной корочки, затем накрываем крышкой и доводим до готовности на медленном огне (минут 15-20). Подавать с гарниром и/или салатиком. Приятного аппетита!