Eco achievement

«Черная икра» из семян чиа

Ингредиенты:
▫️нори — 5 г
▫️чиа семена — 30 г
▫️вода — 130 мл
▫️соевый соус — 2 ст. л.
▫️растительное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Семена чиа всыпать в миску подходящего размера и залить бутилированной водой комнатной температуры. Оставить на 10–15 минут для набухания. Периодически перемешивать семена, пока они напитываются влагой.
2. В кофемолке измельчить листы нори.
3. Соединить семена чиа с измельченными водорослями нори, соевым соусом и оливковым маслом.
4. Дать время «черной икре» настояться и можно делать бутерброды.

Приятного аппетита!

Низкоуглеводные венские вафли

Ингредиенты:
▫️яйца куриные — 4 шт.
▫️миндальная мука — 35 г
▫️сметана 20% — 65 мл
▫️заменитель сахара — по вкусу
▫️соль — 1 щепотка
▫️ванильная эссенция — по вкусу

Способ приготовления:
1. Все ингредиенты перемешиваем (я взбиваю миксером) и выпекаем в электрической вафельнице до золотистого цвета.
2. Подаем со сметаной, взбитыми сливками, ягодами.

Запеченный картофель

Ингредиенты:
▫️картофель — 2 шт.
▫️сливочное масло — 50 г
▫️сыр — 50 г
▫️творожный сыр — ½ упаковки
▫️ветчина — 4 куска
▫️чеснок — 4 зубчика
▫️соль — по вкусу
▫️лук зеленый — 2 стебля
Способ приготовления:
1. Промыть картофель и разрезать поперек гармошкой не до конца. Наполнить разрезы кусочками холодного масла и тертым чесноком: в одном кармашке будет масло, в другом чеснок.
2. Переложить картофель в форму, застеленную пергаментом. Посолить и отправить в разогретую духовку на 1 час при 180°C. Пока печется картофель, нарезать тонкими ломтиками ветчину и обжарить на сливочном масле.
3. Достать картофель и положить в кармашки по ломтику сыра. Отправить в духовку еще на 5 минут. На готовый картофель выложить творожный сыр, сверху — ветчину и посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

Омлет в лаваше от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:
▫️лаваш — 1 лист
▫️яйца куриные — 4 шт.
▫️помидоры вяленые — 4 шт.
▫️свежая зелень — 1 пучок
▫️масло оливковое — 1 ст. л.
▫️соль — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Яйца слегка взбить.
2. Вяленые помидоры нарезать длинными полосками, добавить во взбитые яйца, посолить.
3. Разогреть в сковороде оливковое масло, влить яичную массу с помидорами, накрыть крышкой, подождать, пока омлет схватится.
4. Готовый омлет разрезать пополам или на несколько частей, уложить на лаваш, посыпать листьями петрушки и свернуть в небольшие рулеты.

Приятного аппетита!

Салат с запеченным баклажаном

Ингредиенты:
▫️баклажаны — 1 шт.
▫️помидоры — 2 шт.
▫️лук красный — 1 шт.
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️тыквенные семечки — 1 горсть
▫️миндаль измельченный — 1 горсть
▫️зелень — 1 горсть
▫️соль — по вкусу
▫️паприка копченая — по вкусу
▫️оливковое масло — 3 ст. л.
▫️соевый соус — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Баклажан нарезать крупными дольками и замариновать с смеси соли, паприки и оливкового масла. Выложить на пергамент и отправить в духовку, разогретую до 200°C, на 20 минут.
2. В это время нарезать крупными дольками помидоры, перьями лук, порубить чеснок и орехи.
3. Добавить готовые дольки баклажана, тыквенные семечки и заправить соевым соусом и оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Салат, который не надо варить

Ингредиенты:

- сырая морковь
- колбаса
- маринованные огурцы
- консервированный зеленый горошек
- консервированная кукуруза
- свежие огурцы

Как готовить:
Морковь и свежий огурец натереть на крупной терке, колбасу и маринованный огурец порезать соломкой. Все смешать, заправить майонезом
Не плохой салатик получился... Хрустящий...

Приятного аппетита!