Health advice

Постные щи из свежей капусты с фасолью

Ингредиенты:
▫️капуста белокочанная — 400 г
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️помидоры черри — 8 шт.
▫️фасоль красная — ½ стакана
▫️картофель — 2 шт.
▫️морковь — ½ шт.
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️лавровый лист — 2 шт.
▫️соль — по вкусу
▫️перец — по вкусу

Способ приготовления:
1. Замочите фасоль на 6–7 часов в холодной воде и поставьте в прохладное место. Оставлять ее в воде на ночь не рекомендуется, фасоль может начать бродить. Набухшую фасоль отварите в подсоленной воде в течение часа. Слейте жидкость.
2. В кастрюлю с водой влейте 2,5–3 л холодной воды, положите нарезанную капусту. Варите 15 минут.
3. На сковороде разогрейте несколько ч. л. растительного масла и обжарьте овощи (измельченный чеснок, лук и морковь) до мягкости. В конце добавьте нарезанные помидоры черри. Их можно разрезать пополам или оставить целыми, потушите все вместе 5 минут.
4. Очистите картофель, сполосните в холодной воде и нарежьте произвольно. Отправьте его в кастрюлю к капусте. Варите до мягкости овощей.
5. Положите в суп подготовленную поджарку из лука и моркови, лавровый лист и фасоль. Дайте покипеть 5–10 минут на слабом огне, посолите по вкусу и добавьте перец.
6. Постные щи из свежей капусты с фасолью получаются густыми. Чтобы суп был еще вкуснее, дайте ему настояться 35–40 минут под крышкой на горячей плите или в духовке при 120°C. Духовку используйте в том случае, если в вашей кастрюле нет пластиковых деталей.

Приятного аппетита!

Манник с бананом

Ингредиенты:
▫️манная крупа — 200 г
▫️сметана 20% — 200 мл
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️мука — 110 г
▫️сахарный песок — 120 г
▫️сливочное масло — 100 г
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️бананы — 3 шт.

Способ приготовления:
1. Манку соединить со сметаной, хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы масса набухла.
2. Далее к массе добавить яйца, растопленное сливочное масло и сахар. Перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем, ввести в тесто и размешать до отсутствия комочков.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить половину теста, затем — слой из 2 бананов, нарезанных кружками, далее — оставшееся тесто. Верх пирога можно украсить бананом, разрезанным пополам.
5. Отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 50 мин. По готовности можно украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Индейка со стручковой фасолью и черри

Ингредиенты:
▫️индейка филе — 300 г
▫️фасоль зеленая стручковая — 200 г
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️помидоры черри — 200 г
▫️лимоны — ½ шт.
▫️бальзамический уксус — 1 ст. л.
▫️прованские травы — по вкусу
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанную индейку в сковороду и обжарьте с каждой стороны по 2 минуты. Приправьте мясо ½ ч. л. соли и ½ ч. л. перца.
2. Добавьте чеснок, стручковую фасоль и помидоры в сковороду, тушите 1–2 минуты.
3. Добавьте немного воды, цедру лимона, щепотку прованских трав и бальзамический уксус, накройте сковороду. Готовьте около 5 минут.
4. Непосредственно перед подачей выдавите свежий лимонный сок и посыпьте пармезаном.

Приятного аппетита!

Магия температурного режима 💫

Работа с духовкой — целое искусство. Чтобы им овладеть, недостаточно предполагать в теории, какую температуру можно выставить.

Например, для пиццы на дрожжевом тесте будет достаточно 20 минут при 230–250°C, а вот для пиццы на тонкой основе — всего 15 минут при 190–200°C.

Время и градусы не сильно отличаются, но от них зависит все: внешний вид, аромат и вкус выпечки.

Секретами идеального температурного режима с вами поделится наш шеф-повар Иван Кудряшов.
На курсе «Плюшки-ватрушки» он посвятит целый модуль тому, как правильно выбирать температуру для приготовления разных блюд.

Уверяем, с такими знаниями ваша выпечка станет еще лучше 🔥

Подробности о курсе «Плюшки-ватрушки» расскажем уже завтра.

Старт продаж запланирован на 29 марта.

Следите за новостями!

Салат с ананасами 🍍

Ингредиенты:
- куриная грудка,
- консервированные ананасы,
- яйца,
- сыр твёрдых сортов,
- грецкие орехи,
- чёрный молотый перец,сушёный чеснок,
- майонез.

Приготовление:

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, порезать на кубики. Яйца отварить, натереть на тёрке. Консервированные ананасы порезать на кубики. Сыр натереть на тёрке, грецкие орехи измельчить.
Салат собираем слоями, между ними сеточка майонеза, кроме последнего.

Слои:
1-куриная грудка ( поперчить, добавить сушёный чеснок),
2-ананасы,
3-яйца,
4-сыр,
5-грецкие орехи.

Для украшения : гранат, грецкие орехи, виноград.

Приятного аппетита!