Primero tu salud

Estudio científico reciente establece relación entre el aguacate y la salud cognitiva

La Universidad de Tufts publicó un estudio que establece una relación entre el consumo de aguacate y la mejoría de la función cerebral cognitiva en adultos en la tercera edad. Esta noticia es de especial interés para la comunidad hispana debido a que los hispanos de Estados Unidos tienen la expectativa de vida más alta del país1. El estudio, que fue publicado en el periódico Nutrients y ha sido aprobado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) y por el Consejo del Aguacate Hass (HAB, por sus siglas en inglés), consistió en seguir a 40 adultos sanos, de 50 años o mayores, que consumieron un aguacate fresco diariamente durante seis meses. Estos adultos presentaron un incremento del 25% en los niveles de luteína en los ojos, así como una mejoría considerable en la memoria operativa (memoria a corto plazo) y en destrezas para resolver problemas.

La luteína es un tipo de carotenoide antioxidante, o pigmento, que se encuentra comúnmente en frutas y vegetales y que actualmente se considera con bastante certeza que juega un papel en conservar la salud de los ojos. Además, cada vez hay más confianza en que también tiene un impacto positivo en la salud del cerebro. A medida que los participantes del estudio incorporaban un aguacate mediano a su dieta diaria, los investigadores observaron un incremento gradual del nivel de luteína en los ojos y midieron la mejoría progresiva en destrezas cognitivas por medio de pruebas diseñadas para evaluar memoria, velocidad para procesar información y grado de concentración. En contraste, el grupo de control, que no consumió un aguacate diario, mostró menor mejoría en su salud cognitiva durante el período de estudio.

"Los resultados de este estudio sugieren que las grasas monoinsaturadas, fibra, luteína y otras sustancias bioactivas hacen que el aguacate sea especialmente eficaz para enriquecer los niveles neurales de luteína. La luteína puede ofrecer beneficios no sólo para la salud de los ojos, sino también para la salud del cerebro", indicó la doctora Elizabeth Johnson, Ph.D., Investigadora Principal del estudio realizado en el Centro Jean Mayer de Investigaciones sobre Nutrición Humana y Envejecimiento del USDA en la Universidad de Tufts. "Además, los resultados de esta nueva investigación indican que la densidad de la pigmentación de la mácula aumentó a más del doble en los participantes que consumieron aguacate fresco, en comparación con un suplemento, como había sido demostrado en mis investigaciones previamente publicadas. Por consiguiente, una dieta balanceada que incluye aguacate fresco puede ser una estrategia eficaz para la buena salud cognitiva".

"Los resultados del estudio de Tufts, que establecen que comer aguacate tiene un impacto positivo en la memoria, es una razón más para disfrutar de un saludable aguacate diariamente. Es una buena noticia especialmente para los hogares hispanos en los cuales los aguacates ya de por sí son bastante populares y donde los adultos mayores son culturalmente el pilar de la familia", indicó Emiliano Escobedo, Director Ejecutivo del Consejo del Aguacate Hass. "Es necesario realizar más estudios en otras poblaciones para determinar los beneficios de las distintas cantidades de aguacate en la dieta para tener información más precisa sobre la relación entre el aguacate y la salud del cerebro".

FUENTES: PRNewswire-HISPANIC PR WIRE; Consejo del Aguacate Hass (HAB).

Jugo de betabel, zanahoria y naranja con miel
(Para una persona)

Como se sabe, la miel puede ayudar a aliviar la irritación causada por la tos, ya que es un supresor natural de la tos.

INGREDIENTES:
2 cucharadas de miel (divididas)
1 betabel
4 zanahorias
4 tallos de apio
1 ½ naranjas

INSTRUCCIONES:
Lava todas las verduras y frutas. Pela los betabeles y las zanahorias. Pela la naranja y córtala en trozos. En un extractor de jugos exprime el betabel, las zanahorias, el apio y las naranjas. Sirve en un vaso alto y agrega 1 ½ cucharadas de miel, revolviendo hasta que se disuelva. Se puede servir sobre hielo, si lo deseas.

*Si no tienes un extractor de jugos, puedes crear un smoothie delicioso: corta el betabel, las zanahorias y el apio en trozos pequeños y coloca todo en una licuadora. Exprime las naranjas y vierte el jugo en la licuadora. Agrega un poco de la pulpa de la naranja, si lo deseas. Agrega 1/2 taza de agua y licua hasta obtener una consistencia homogénea.

FUENTE: National Honey Board

**Use esta receta con cuidado y moderación. Si es alérgico a estos alimentos o se halla bajo tratamiento debido a alguna enfermedad crónica, no la integre a su dieta sin antes consultar a su médico.

Jugo verde con miel
Un snack para reponer energía a la mitad del día.
Para 1 porción

Ingredientes:
2 cucharadas de miel (divididas)
1 pizca de pimienta de cayena
3 hojas de col rizada (kale)
2 tazas de espinaca fresca
2 tallos de apio
1/4 col
2 cucharadas de perejil
1 hoja de sábila (aloe vera)

Preparación:
Lava todas las verduras. Corta cuidadosamente la hoja de sábila por la mitad para llegar a la pulpa. Quita la pulpa y colócala en un tazón. Extrae el jugo de todas las verduras y la pulpa de la sábila usando un extractor de jugos. Vierte el jugo en un vaso alto. Agrega una cucharada de miel y una pizca de pimienta de cayena. Mezcla bien antes de servir.

*Si no tienes un extractor de jugos, puedes crear un delicioso smoothie verde: Corta la col rizada, la espinaca, el apio, la col y el perejil y colócalos en una licuadora. Agrega 1/2 taza de agua y licua hasta obtener una consistencia homogénea, agregando más agua según sea necesario. Apaga la licuadora y agrega la miel y la pizca de pimienta de cayena. Licua durante 10 segundos más para incorporar los ingredientes agregados. Sirve en un vaso alto y disfrútalo.

Receta de belleza: Mascarilla facial nutritiva
Agrega la miel restante sobre el lado expuesto de la hoja de aloe vera, esparciéndola en forma pareja. Masajee el rostro suavemente con la hoja con miel. Deja actuar durante 15 minutos. Enjuaga con agua fría.

*Use esta receta con cuidado y moderación. Si es alérgico a estos alimentos o se halla bajo tratamiento debido a alguna enfermedad crónica, no la integre a su dieta sin antes consultar a su médico.

FUENTE National Honey Board

El 1 de diciembre de 2014 se conmemora el Día Internacional de Acción contra el Sida. La Administración de Alimentos y medicamentos de los Estados Unidos (FDA) les recuerda a quienes tienen VIH/SIDA (y a quienes preparan sus alimentos) la importancia del manejo seguro de los alimentos en la prevención de enfermedades transmisibles por la comida.http://www.primerotusaludnm.com/ #!espacio-informativo/c8y6

ROAD TITANS 300+

Este noviembre una experiencia de primera en ciclismo promete convertir a los rudos en titanes al combinar uno de los retos de ciclismo más ambiciosos en el país con un recorrido que atraviesa uno de los llamados "Destinos de la vida" de National Geographic. La carrera ROAD TITANS 300+ CYCLING CHALLENGE en el condado Oconee de Carolina del Sur ofrecerá a los participantes, ya sean profesionales de élite o entusiastas amateur, la oportunidad de desafiar los límites de su resistencia y explorar uno de los lugares más bellos del país.
http://www.primerotusaludnm.com/ #!road-titans-300/cfhe

La Campaña de Participación Juvenil Read the Label de la FDA ayuda a que los adolescentes tomen decisiones saludables...http://www.primerotusaludnm.com/ #!lee-la-etiqueta/cqyl

Ciertos medicamentos para tratar la presión alta podrían estar relacionados a un mayor deterioro de la visión.
Un estudio demográfico descubre que los vasodilatadores podrían aumentar las probabilidades de padecer degeneración macular relacionada a la edad…http://www.primerotusaludnm.com/ #!amd/cxf8

Receta de belleza
Tratamiento facial para una piel radiante

INGREDIENTES:
1½ naranjas
½cucharada de miel

INSTRUCCIONES
En un tazón pequeño, coloca la cáscara de las naranjas y apriétala un poco para que libere su esencia. Agrega media cucharada de miel. Mezcla y aplícalo en tu rostro. Deja que tu piel lo absorba por 10 minutos. Enjuaga con agua tibia. Aplica tu crema facial habitual y protector solar, como lo haces regularmente.
http://www.primerotusaludnm.com/ #!recetas/c15zw

FUENTE: National Honey Board