NGƯ BIỂN

Món ăn quê hương!

🥘 Bò dưa cải nấu lá gừng

Nguyên liệu

* 150g thịt bò
* 350g cải chua
* 1,5 quả cà chua
* 5–7 lá gừng non
* 3 tép tỏi
* 1 củ gừng nhỏ
* 1–2 thìa canh dầu ăn
* Nước mắm, hạt nêm, tiêu

Ướp thịt bò
Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 thìa cà phê nước mắm + tỏi băm + gừng thái sợi/băm nhỏ + ½ thìa cà phê hạt nêm + tiêu + 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Cách nấu

1. Cải chua rửa nhẹ, vắt bớt nước rồi cắt khúc vừa ăn. Cà chua bổ múi cau.
2. Phi thơm hành mỡ (hoặc hành khô) với chút dầu ăn, cho cải chua và cà chua vào xào khoảng 2–3 phút.
3. Thêm lượng nước vừa đủ dùng, đun sôi và nấu khoảng 5–7 phút để vị chua của cải hòa vào nước dùng.
4. Khi nồi canh sôi mạnh, cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào, đảo nhẹ. Chỉ nấu khoảng 1–2 phút đến khi thịt vừa chín tới rồi nêm lại nước mắm cho vừa khẩu vị.
5. Cuối cùng cho lá gừng thái nhỏ vào, đảo một vòng rồi tắt bếp ngay để giữ được mùi thơm đặc trưng của lá gừng.

Mẹo ngon: Thịt bò cho vào sau cùng và không nấu lâu sẽ mềm, ngọt. Lá gừng chính là điểm nhấn của món này, thơm rất đặc biệt và dân dã hơn hẳn khi dùng hành ngò thông thường.

Hôm nay là một ngày mới.

Tia nắng là mới. Làn gió là mới. Chẳng còn gì là của "Ngày hôm qua" nữa rồi ✨

“ Lạc quan là niềm tin dẫn đến kỳ tích. Không có gì có thể được thực hiện mà không có hy vọng và sự tự tin. Hãy luôn nhớ rằng bạn dũng cảm hơn bạn tin, mạnh mẽ hơn bạn tưởng và thông minh hơn bạn nghĩ “

Nguyện hồi hướng đến cho tất cả mọi người xung quanh em luôn tâm an- trí sáng và sống bình an trong tháng Mới ah!