Yến Min's

Chè yến là món khá quen thuộc với các chị em hệ Yến rồi. 𝐶𝑜́ 𝑘ℎ𝑖 𝑛𝑎̀𝑜 𝑐𝑎́𝑐 𝑐ℎ𝑖̣ 𝑒𝑚 𝑛𝑔ℎ𝑖̃ đ𝑒̂́𝑛 𝑣𝑖𝑒̣̂𝑐 𝑑𝑢̀𝑛𝑔 𝑌𝑒̂́𝑛 đ𝑒̂̉ 𝑛𝑎̂́𝑢 𝑠𝑜𝑢𝑝, 𝑛𝑎̂́𝑢 𝑐ℎ𝑎́𝑜, 𝑛𝑎̂́𝑢 𝑐𝑎𝑛ℎ 𝑐ℎ𝑢̛𝑎?🤔
Khi thưởng thức tổ yến, người ta thường nấu các món ngọt vì muốn giữ được hương vị đặc trưng của yến. Khi nấu các món mặn,mình thường sẽ phải nêm nếm rất nhiều gia vị khác, có thể sẽ khó cảm nhận được vị yến. Tuy nhiên chắc chắn món ăn có chứa tổ Yến sẽ là món ăn rất bổ dưỡng.
𝑺𝒐𝒖𝒑 𝒗𝒊 𝒄𝒂́, 𝒔𝒐𝒖𝒑 𝒚𝒆̂́𝒏 𝒄𝒖𝒂, 𝒔𝒐𝒖𝒑 𝒃𝒂̀𝒐 𝒏𝒈𝒖̛….cứ từ từ rồi mình thưởng thức hết nha. Cái gì dễ mình làm trước.
Hẹn các bạn ngày mai, mình làm món Soup yến cua nhé 😘

𝑯𝒐̂𝒎 𝒏𝒂𝒚 𝒏𝒉𝒂̀ 𝒎𝒊̀𝒏𝒉 𝒄𝒐́ 𝒈𝒊̀??🍧🍧🍧
Nhà Yến Min's hiện có những sản phẩm sau ạ
Yến thô : 2.5 triệu/lạng (áp dụng tùy thời điểm)
Yến tinh: 3.5 triệu/lạng (áp dụng tùy thời điểm)
Đường phèn 3T: 65k/kg
Liên hệ với mình khi bạn cần nhé 0386893859/0902119298

𝐵𝑎̀𝑖 4: 𝑌𝑒̂́𝑛 𝑐ℎ𝑢̛𝑛𝑔 ℎ𝑎̣𝑡 𝑠𝑒𝑛
Nguyên liệu: Yến nguyên liệu đường phèn, gừng tươi, hạt sen.
Cách làm: Nếu là hạt sen tươi, các bạn chỉ cần bỏ tâm, rửa sạch. Nếu là hạt sen khô thì cần phải ngâm với nước ấm trước 2-3 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho sen ngậm đủ nước và nở đều.
Yến chưng riêng trước (xem bài viết trước nếu chưa biết cách chưng Yến nhà Yến Min’s). Sau khi Yến chưng được 20 phút, bắt nồi ra để bên cạnh. Hạt sen đem luộc mềm rồi cho vào bát yến chưng cùng đường phèn, chưng tiếp 10 phút, tắt bếp và để trên bếp 5 phút. Món này ăn nóng hay lạnh đều ngon hết ý.
Enjoy your meal🥰
--- By Jade ----

𝐵𝑎̀𝑖 3: 𝑌𝑒̂́𝑛 𝑐ℎ𝑢̛𝑛𝑔 𝑠𝑢̛̃𝑎 𝑡𝑢̛𝑜̛𝑖
Nguyên liệu: Yến nguyên liệu, đường phèn, gừng tươi, sữa tươi (nếu dùng sữa tươi có đường thì có thể bớt lượng đường phèn đi)
Cách làm: Yến đem chưng theo cách của Yến Min’s (xem bài viết trước). Sau khi chưng được 20 phút, bắt nồi ra, đem nấu sữa với nhiệt trung bình cho sữa sôi lăn tăn , sau đó cho sữa vào bát Yến chưng, có thể cho thêm đường phù hợp với khẩu vị của mình, chưng tiếp 10 phút rồi tắt bếp, để trên bếp khoảng 5 phút là dùng được rồi. Món này ăn nóng vào lúc trời lạnh thì ngon tuyệt, ấm bụng, ấm cả người, lại dinh dưỡng trọn vẹn.
Bon Appetit 😘
--- By Jade ----

𝐵𝑎̀𝑖 2: 𝑌𝑒̂́𝑛 𝑐ℎ𝑢̛𝑛𝑔 𝑡𝑎́𝑜 đ𝑜̉
Nguyên liệu: Yến tinh sau khi ngâm nở hoặc Yến thô sau khi nhặt lông (Từ sau gọi chưng là Yến nguyên liệu), đường phèn, gừng tươi, táo đỏ
Cách làm: Yến đem chưng trước theo cách chưng của Yến Min’s (xem bài viết trước). Trong lúc đợi Yến chưng được, mình đi làm táo đỏ. Táo đỏ rửa sạch, bổ dọc (nếu muốn để cả quả) hoặc cắt miếng tùy ý, rồi ngâm với lượng nước vừa đủ. Sau khi Yến chưng được khoảng 20 phút thì bắt nồi ra, thay một cái nồi khác để nấu táo đỏ vừa ngâm, sôi khoảng 1 phút thì bắt ra cho toàn bộ vào bát Yến chưng, cho thêm đường phèn vào bát Yến, tiếp tục đun trong khoảng 10 phút, tắt bếp, để trên bếp 5 phút nữa là có thể thưởng thức luôn được rồi.
Các chị em có cách chưng nào khác thì share để Yến Min’s học hỏi với nha!!!
--- By Jade----

𝐵𝑎̀𝑖 1: 𝑌𝑒̂́𝑛 𝑐ℎ𝑢̛𝑛𝑔 𝑔𝑢̛̀𝑛𝑔
Yến Min's share lại bài viết trước để các chị em xem nhé. Đó là món Yến chưng đầu tiên Yến Min's làm vì nó dễ nhất và nguyên liệu dễ tìm 😅

𝗖𝗵𝘂̛𝗻𝗴 𝘆𝗲̂́𝗻 𝘁𝗵𝗲𝗼 𝗸𝗶𝗲̂̉𝘂 𝗻𝗵𝗮̀ 𝗬𝗲̂́𝗻 𝗠𝗶𝗻’𝘀
𝙉𝙜𝙪𝙮𝙚̂𝙣 𝙡𝙞𝙚̣̂𝙪: Yến tươi (yến thô sau khi đã ngâm nhặt sạch bụi, lông) Hoặc Yến tinh ngâm nở; Đường phèn, Gừng tươi
𝙑𝙖̣̂𝙩 𝙙𝙪̣𝙣𝙜: Nồi cỡ nhỡ (20-24cm), bát tô, đĩa, thìa, 1 cái khăn sạch (nồi có vung nha các bác :D )
𝘾𝙖́𝙘𝙝 𝙘𝙝𝙪̛𝙣𝙜: Đặt cái khăn vào trong nồi (gấp làm 2, làm 3 mục đích là để bát Yến không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi), Đặt bát yến lên trên,thả vào 1-2 lát gừng, đậy bát bằng đĩa (hoặc bọc thực phẩm mục đích là để cách nước), đậy nắp nồi. Đun sôi nước trong nồi với mức nhiệt thấp nhất (hoặc lửa nhỏ) trong khoảng 20-25 phút. Sau đó mở nắp, cho thêm đường phèn, để tiếp trong 5-7 phút, tắt bếp, để trên bếp 5 phút nữa là xong.
---- By Jade ----

𝑽𝒐̛́𝒊 𝒄𝒉𝒖̉ 𝒕𝒓𝒖̛𝒐̛𝒏𝒈 𝒅𝒖̀𝒏𝒈 𝒏𝒉𝒖̛̃𝒏𝒈 𝒕𝒉𝒖̛́ 𝒕𝒖̛̣ 𝒏𝒉𝒊𝒆̂𝒏 𝒏𝒉𝒂̂́𝒕, 𝒅𝒆̂̃ 𝒕𝒊̀𝒎 𝒏𝒉𝒂̂́𝒕 đ𝒆̂̉ 𝒏𝒂̂́𝒖 𝒏𝒉𝒖̛̃𝒏𝒈 𝒎𝒐́𝒏 𝒂̆𝒏 𝒃𝒐̂̉ 𝒅𝒖̛𝒐̛̃𝒏𝒈 𝒄𝒉𝒐 𝒔𝒖̛́𝒄 𝒌𝒉𝒐̉𝒆 ,𝒀𝒆̂́𝒏 𝑴𝒊𝒏’𝒔 𝒍𝒖𝒐̂𝒏 𝒖̛𝒖 𝒕𝒊𝒆̂𝒏 𝒏𝒉𝒖̛̃𝒏𝒈 𝒏𝒈𝒖𝒚𝒆̂𝒏 𝒍𝒊𝒆̣̂𝒖 𝒒𝒖𝒆𝒏 𝒕𝒉𝒖𝒐̣̂𝒄 đ𝒆̂̉ 𝒄𝒉𝒖̛𝒏𝒈 𝒚𝒆̂́𝒏 𝒄𝒉𝒐 𝒈𝒊𝒂 đ𝒊̀𝒏𝒉
- 𝘠𝘦̂́𝘯 𝘤𝘩𝘶̛𝘯𝘨 𝘨𝘶̛̀𝘯𝘨: 𝘬𝘩𝘢́𝘯𝘨 𝘷𝘪𝘦̂𝘮 , 𝘨𝘪𝘢̉𝘪 𝘤𝘢̉𝘮
- 𝘠𝘦̂́𝘯 𝘤𝘩𝘶̛𝘯𝘨 𝘮𝘢̣̂𝘵 𝘰𝘯𝘨: 𝘒𝘩𝘢́𝘯𝘨 𝘬𝘩𝘶𝘢̂̉𝘯, 𝘩𝘰̂̃ 𝘵𝘳𝘰̛̣ 𝘤𝘩𝘶̛̃𝘢 𝘭𝘢̀𝘯𝘩 𝘷𝘦̂́𝘵 𝘵𝘩𝘶̛𝘰̛𝘯𝘨, đ𝘦̣𝘱 𝘥𝘢
- 𝘠𝘦̂́𝘯 𝘤𝘩𝘶̛𝘯𝘨 𝘵𝘢́𝘰 đ𝘰̉: 𝘉𝘰̂̉ 𝘮𝘢́𝘶, 𝘮𝘢́𝘵 𝘨𝘢𝘯, 𝘰̂̉𝘯 đ𝘪̣𝘯𝘩 𝘩𝘶𝘺𝘦̂́𝘵 𝘢́𝘱
- 𝘠𝘦̂́𝘯 𝘤𝘩𝘶̛𝘯𝘨 𝘩𝘢̣𝘵 𝘴𝘦𝘯: 𝘛𝘩𝘢𝘯𝘩 𝘯𝘩𝘪𝘦̣̂𝘵, 𝘯𝘨𝘶̉ 𝘯𝘨𝘰𝘯, 𝘵𝘰̂́𝘵 𝘤𝘩𝘰 𝘵𝘪𝘮 𝘮𝘢̣𝘤𝘩
- 𝘠𝘦̂́𝘯 𝘤𝘩𝘶̛𝘯𝘨 𝘭𝘰𝘯𝘨 𝘯𝘩𝘢̃𝘯: 𝘏𝘰̂̃ 𝘵𝘳𝘰̛̣ đ𝘪𝘦̂̀𝘶 𝘵𝘳𝘪̣ 𝘵𝘩𝘪𝘦̂́𝘶 𝘮𝘢́𝘶, 𝘮𝘦̣̂𝘵 𝘮𝘰̉𝘪 𝘴𝘶𝘺 𝘯𝘩𝘶̛𝘰̛̣𝘤
- 𝘠𝘦̂́𝘯 𝘤𝘩𝘶̛𝘯𝘨 𝘓𝘢́ 𝘥𝘶̛́𝘢: 𝘕𝘩𝘶𝘢̣̂𝘯 𝘵𝘳𝘢̀𝘯𝘨
- 𝘠𝘦̂́𝘯 𝘤𝘩𝘶̛𝘯𝘨 đ𝘶̛𝘰̛̀𝘯𝘨 𝘱𝘩𝘦̀𝘯: 𝘎𝘪𝘢̉𝘪 𝘯𝘩𝘪𝘦̣̂𝘵, 𝘬𝘪́𝘤𝘩 𝘵𝘩𝘪́𝘤𝘩 𝘷𝘪̣ 𝘨𝘪𝘢́𝘤
- 𝘠𝘦̂́𝘯 𝘤𝘩𝘶̛𝘯𝘨 𝘴𝘶̛̃𝘢 𝘵𝘶̛𝘰̛𝘪:𝘉𝘰̂̉ 𝘴𝘶𝘯𝘨 𝘝𝘪𝘵𝘢𝘮𝘪𝘯 𝘤𝘰́ 𝘵𝘳𝘰𝘯𝘨 𝘴𝘶̛̃𝘢, 𝘨𝘪𝘶́𝘱 đ𝘦̣𝘱 𝘥𝘢, 𝘵𝘰̂́𝘵 𝘤𝘩𝘰 𝘵𝘳𝘦̉ 𝘯𝘩𝘰̉
Yến Min’s sẽ dần dần chia sẻ cách chưng trong các bài viết tới để các chị em tham khảo 🥰

𝑯𝒐̂𝒎 𝒏𝒂𝒚 𝒎𝒊̀𝒏𝒉 𝒗𝒊𝒆̂́𝒕 𝒄𝒂́𝒄 𝒃𝒂̣𝒏 đ𝒐̣𝒄 𝒎𝒐̣̂𝒕 𝒍𝒂̂̀𝒏 𝒄𝒉𝒖̛𝒏𝒈 𝒚𝒆̂́𝒏 𝒄𝒖̉𝒂 𝒎𝒊̀𝒏𝒉 𝒏𝒉𝒆́ !
( :𝑣 𝑘ℎ𝑖 𝑛𝑎̀𝑜 𝑔𝑎̣̆𝑝 𝑚𝑖̀𝑛ℎ ℎ𝑜𝑎̣̆𝑐 𝑙𝑖𝑣𝑒𝑠𝑡𝑟𝑒𝑎𝑚 𝑐𝑎́𝑐 𝑏𝑎̣𝑛 𝑛𝑔ℎ𝑒 𝑠𝑎𝑢 𝑛ℎ𝑎)
Nhà mình có 2 loại tổ yến là yến thô và yến tinh. Giá bán tại thời điểm mình đang viết này là 3.5 triệu/lạng yến tinh và 2.5 triệu/lạng yến thô (do giá yến có thể biến động theo thời kỳ do nguồn cung cầu của thị trường). Do vậy mà mình lựa chọn yến thô để chưng, dù sao mình cũng có thời gian mà :D
8h tối thứ 7, mình lấy một tổ yến ra, 1 tổ thì tùy kích cỡ nên trọng lượng từ 8-13 gam, mình không cân đo gì cả, lấy 1 tổ thôi, đằng nào cũng hết 1 lạng mà :) . Mình xả dưới vòi nước chảy nhẹ, nhặt bớt lông lớn, rồi ngâm vào bát nước sạch 5 phút. Sau đó vớt ra và gói vào 1 miếng khăn ẩm (mình dùng khăn giấy khô, loại hay dùng cho trẻ con, nhúng nươc rồi vắt nhẹ), sau đó cho vào 1 cái hộp và để vào ngăn mát tủ lạnh. 10h sáng chủ nhật, mình lấy ra và ngồi nhặt lông tiếp :D . Khoảng 12h hơn thì đã có thành phẩm là yến tươi và đem đi chưng được rồi. Cách chưng thì bài viết trước mình viết rồi (bạn nào chưa đọc thì review lại nha)
Trong lúc chờ được thì mình đi rửa lọ đựng, muôi múc, mình dùng lọ 70ml, sau đó tiệt trùng cả lọ và muôi. Yến chưng xong thì cho vào lọ, để nguội bớt rồi để ngăn mát tủ lạnh. Thường 1 tổ yến sẽ được 6 lọ, nhưng mình thường dùng 1 lọ, chia làm 2 cho thêm 1 chút sen, hoặc táo đỏ, hoặc long nhãn, kỳ tử…để đủ 7 lọ cho 1 tuần.
Vậy rồi là mỗi sáng dậy mình uống 1 cốc nước ấm, rồi ăn 1 lọ yến, nấu cơm, ăn sáng và đi làm thôi
Ngày xưa mình là học sinh chăm chỉ, 12 năm ngồi lỳ trên ghế nhà trường, 4 năm đại học cũng không khác lắm, ngồi xem phim miệt mài, giờ đi làm cũng ít là 10 tiếng ngồi ghế, nên mình hiện giờ chưa có cung cấp được loại yến chưng. Anh chị cô bác nào có nhu cầu thì mình mới làm, chứ đau lưng lắm :D
Yến sào cần thì cứ alo mình nhé, gọi cho mình nhé !!!

--- By Jade----

Bữa nay mình không viết về Yến nữa, kẻo viết hoài mọi người chán. Bữa nay mình viết về đường phèn nha mọi người
Vì sao mình lựa chọn đường phèn 3T Food làm tặng kèm khi mọi người mua 1 lạng Yến của mình? Vẫn là tiêu chí sản phẩm tự nhiên nhất, từ người dân Việt Nam làm ra, từ đam mê, từ mưu sinh, mình tìm và lựa chọn 1 sản phẩm chất lượng, an toàn với tình yêu của người làm ra nó dành cho quê hương của họ. Mình dành tặng khách hàng là để khách hàng không phải đi tìm chi cho mất công
Mình cũng tìm miết, cũng nhức lắm, google search thôi, nhiều lắm, giống như lúc mọi người search yến sào vậy. Rồi mình thấy 3T Food, mình thấy đường phèn thủ công, đường phèn Quảng Ngãi, mình tìm hiểu shop và rồi mình đặt mua tới giờ.
Nhìn mấy cục đường phèn to, mình nhớ tới hồi xưa, nhà có 1 lọ đường phèn mà mẹ cất tận trong cùng của tủ thuốc, mình vẫn lấy ra, cắn trộm một miếng rồi bỏ lại vào lọ :D (viết tới đây nhớ mẹ rơi nước mắt luôn á , mà vẫn phải thả cái miệng cười to)
Đường phèn 3T có 3 size: nhỏ, vừa, lớn. Vì sao mình lại chọn size nhỏ? Là vì mình khi chưng Yến, mình cho đường vào 5-7 phút cuối, nên mình lo viên to nó không tan hết ấy mọi người, chứ mình hỏi người sản xuất rồi, viên nhỏ là viên to nghiền ra thôi à
𝙈𝙪𝙤̂́𝙣 𝙢𝙞̀𝙣𝙝 𝙩𝙖̣̆𝙣𝙜 đ𝙪̛𝙤̛̀𝙣𝙜 𝙥𝙝𝙚̀𝙣 3𝙏 𝙠𝙝𝙤̂𝙣𝙜 𝙣𝙝𝙞̉?

(ảnh đầu mình lấy từ nhà sản xuất cho nó chân thực)
--- By Jade ---------

𝑨̆𝒏 𝒀𝒆̂́𝒏 𝒌𝒊𝒆̂̉𝒖 𝒏𝒉𝒂̀ 𝒀𝒆̂́𝒏 𝑴𝒊𝒏’𝒔
𝑲𝒉𝒊 𝒏𝒂̀𝒐: Khi làm việc căng thẳng, làm việc nặng một thời gian dài; Khi bắt đầu kỳ ôn thi cho một kỳ thi quan trọng; Khi mang có bầu trong tam cá nguyệt thứ 2; Sau thời gian phẫu thuật, điều trị tại bệnh viện; Khi muốn bổ trợ quá trình làm đẹp da; Khi kém ăn (với người già, trẻ nhỏ); Hoặc đơn giản là khi muốn mời cả nhà một bữa sáng bổ dưỡng, khi muốn trổ tài đầu bếp, up ảnh khoe facebook :D
𝑻𝒉𝒐̛̀𝒊 𝒈𝒊𝒂𝒏:ới mục đích để tăng cường sức khỏe hiệu quả nhất, sau tham khảo, thời gian Yến Min’s đề nghị nên là trước bữa sáng. Còn với các mục đích khác, thời gian là tùy hứng :D
Đ𝒊̣𝒏𝒉 𝒍𝒖̛𝒐̛̣𝒏𝒈: 8-10 gam (yến tinh/yến thô)/ tuần đối với người lớn. 5-7 gam/tuần với trẻ nhỏ (1-10 tuổi)
Xem trước sao chép Tweet
𝑩𝒂𝒐 𝒍𝒂̂𝒖: Quan niệm cái gì cũng phải 3 mới là đủ :v áp dụng luôn, để cảm nhận được hiệu quả thì mình dần cảm nhận qua 3 ngày, 3 tuần, 3 tháng
Vẫn là Yến sào Yến Min's luôn cố gắng đem đến những gì là tự nhiên nhất đến với mọi người. Hy vọng được mọi người chào đón và yêu thương

--- By Jade -----

𝗖𝗵𝘂̛𝗻𝗴 𝘆𝗲̂́𝗻 𝘁𝗵𝗲𝗼 𝗸𝗶𝗲̂̉𝘂 𝗻𝗵𝗮̀ 𝗬𝗲̂́𝗻 𝗠𝗶𝗻’𝘀
𝙉𝙜𝙪𝙮𝙚̂𝙣 𝙡𝙞𝙚̣̂𝙪: Yến tươi (yến thô sau khi đã ngâm nhặt sạch bụi, lông) Hoặc Yến tinh ngâm nở; Đường phèn, Gừng tươi
𝙑𝙖̣̂𝙩 𝙙𝙪̣𝙣𝙜: Nồi cỡ nhỡ (20-24cm), bát tô, đĩa, thìa, 1 cái khăn sạch (nồi có vung nha các bác :D )
𝘾𝙖́𝙘𝙝 𝙘𝙝𝙪̛𝙣𝙜: Đặt cái khăn vào trong nồi (gấp làm 2, làm 3 mục đích là để bát Yến không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi), Đặt bát yến lên trên,thả vào 1-2 lát gừng, đậy bát bằng đĩa (hoặc bọc thực phẩm mục đích là để cách nước), đậy nắp nồi. Đun sôi nước trong nồi với mức nhiệt thấp nhất (hoặc lửa nhỏ) trong khoảng 20-25 phút. Sau đó mở nắp, cho thêm đường phèn, để tiếp trong 5-7 phút, tắt bếp, để trên bếp 5 phút nữa là xong.
---- By Jade ----