Phạm Thu Hiền Group

Chiều muộn rồi mà trời vẫn còn nắng oi oi, mẹ vừa đi viện về mà da dẻ hôm nay nhìn hồng hào hơn hẳn. Em hỏi mẹ tối muốn ăn gì thì mẹ bảo thèm bánh cuốn 😊

Nhưng nghĩ đến cảnh làm bánh cuốn kiểu truyền thống là phải ngâm gạo, xay bột rồi tráng bánh khá lâu nên hôm nay em làm một phiên bản nhanh hơn: bánh cuốn từ bánh tráng. Nghe lạ nhưng thành phẩm lại ngon và tiện lắm luôn.

Nguyên liệu rất đơn giản:
– Thịt nạc vai băm
– Mộc nhĩ
– Hành khô, hành lá
– Bánh tráng loại hơi dày
– Gia vị cơ bản

Đầu tiên em phi thơm hành với một chút mỡ lợn cho dậy mùi rồi cho thịt nạc vai vào xào. Nêm nước mắm, hạt tiêu, chút nước tương cho màu đẹp rồi cho mộc nhĩ vào đảo cùng. Cuối cùng thêm hành lá là xong phần nhân.

Bánh tráng chỉ cần nhúng nước cho mềm rồi cho nhân vào cuốn giống kiểu cuốn nem. Nhưng thay vì chiên thì em đem hấp. Trước khi hấp nhớ quét chút dầu để bánh căng bóng và không bị khô nhé.

Phần em thích nhất chính là nước chấm 😋 Em pha nước mắm với tỏi ớt băm, chút đường, nước quất, giấm và thêm nước lọc. Chấm cùng bánh cuốn rất vừa miệng.

Thành phẩm nhìn bóng bẩy chẳng khác gì bánh cuốn ngoài hàng. Ăn cùng hành phi và rau sống là ngon cực kỳ. Vỏ bánh hơi dai nhẹ nên ăn không bị nhão, mẹ em ăn xong còn bảo “ngon lắm, dễ ăn lắm”.

Nếu chị em nào mê bánh cuốn nhưng ngại làm cầu kỳ thì thử ngay cách này nha. Chỉ khoảng 40 phút là có ngay một đĩa bánh cuốn nóng hổi cho cả nhà rồi ❤️

“Ngon dã man, sao nó lại ngọt thế này?”

Đó gần như là cảm nhận đầu tiên của mọi người khi ăn lẩu cá thác lác khổ qua. Cái ngọt ở đây không phải ngọt gia vị mà là vị ngọt thanh từ nước dùng, càng ăn càng thấy dễ chịu.

Nguyên liệu chính chỉ khá đơn giản: cá thác lác, khổ qua, nấm rơm, nước dừa… nhưng kết hợp lại thành một nồi lẩu rất hợp những hôm gia đình đông đủ hoặc nhà có khách.

Món này làm cũng nhanh. Cá thác lác chỉ cần ướp với hành phi, tỏi phi, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu rồi trộn đều cho dai và thơm. Viên cá xong là gần như hoàn thành phần quan trọng nhất.

Khổ qua nhiều người ngại vì sợ đắng, nhưng nếu bỏ ruột kỹ và thái mỏng thì vị sẽ dịu hơn khá nhiều. Khi ăn cùng nước lẩu ngọt thanh lại rất hợp.

Điểm ngon nhất nằm ở phần nước dùng. Chỉ cần phi thơm hành tỏi rồi cho thêm tôm khô, nấm rơm, nước dừa, củ cải và nước xương (nếu có). Nước lẩu sẽ ngọt tự nhiên mà không bị gắt.

Một lưu ý nhỏ: nước phải sôi mới thả cá vào để viên cá dai, không bị bở.

Ăn nóng cùng chút nước mắm ngâm ớt cay cay nữa là rất cuốn. Nếu chưa từng thử lẩu cá thác lác khổ qua, mọi người nên nấu một lần, biết đâu lại thành món tủ cho những bữa cuối tuần.

Tuần mới …Chúc tất cả chúng ta bình an, tỉnh táo và đủ khôn ngoan để chọn điều quan trọng nhất cho cuộc đời mình…💕

Hè này bỏ ngay lớp nền dày cộm đi. Thử ngay combo dưỡng tạo nền vừa dưỡng, vừa chống nắng lại còn tạo lớp nền mỏng mịn, trong veo sáng hồng nữa.

Thích da căng bóng, sáng hồng không muốn bị sạm xỉn, nám tàn nhan nên là không bao giờ em Hiền quên Peel định kì kết hợp Meso qua đường bôi.
Peel giúp dọn dẹp bề mặt mà không gây b**g tróc, bào mòn da, thoa MesoFill hoạt chất đi sâu trong da giúp da mềm mướt, hỗ trợ mờ sạm ns, da sáng rõ từng ngày.
Chị em nào ưng rồi IB em tư vấn ngay.